一、操作和使用

（一）操作要领：

1.浓缩时进料量需适当和正常。

2.热压泵的工作蒸汽压力要正常和保持恒定。

3.正确调节冷却水量来达到稳定的真空泵。

（二）操作前的准备：

1.对欲浓缩的奶复验其酸度，超过国家标准酸度的奶禁用于生产。

2.检查供气压力，并打开汽包冷凝水排除阀，排除全部冷凝水。

3.检查洗涤液的浓度（2%）。

4.检查可拆性连续（法兰、螺栓、活接等）是否密封、拧紧。

5.检查各阀门的开关正确位置。

6.水环真空泵的工作室（泵体内）进水。

7.平衡槽进水阀打开、灰满水以便启动蒸发器（最好用蒸汽冷凝水）。

8.打开用水冷却泵的冷却水给水阀。

二、维修和保养

1.本设备的使用应严格遵守操作和使用规程。

2.在一般情况下，一个生产班或一批原料处理完毕须进行一次清洗，以清除操作过程中所产生的沉积物。

3.本设备每年使用时间长短不一，所以一停机，就必须立即进行清洗及检修，减少腐蚀，保证卫生质量要求。

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