大力发展低温奶、巴氏杀菌技术打造国民好鲜奶

众所周知，由于低温巴氏杀菌奶对工艺要求高，杀菌温度柔和，全程冷链贮藏、运输和销售，不仅能够保持鲜乳的良好风味，还能最大限度地保护乳中的热敏感物质，锁住营养活性成分，保证低温巴氏乳风味、营养和品质。

 
　　随着人们对产品的品质要求不断提高，“鲜活”也成为未来中国乳业品质升级的重要方向。而乳品采用超瞬时杀菌技术和低温无菌灌装技术，很好地保持乳品原有风味口感，保留牛奶中的天然活性物质，同时产品保质期达到19天，大大延长了低温巴氏乳的保鲜期。
 
　　另外，近些年，我国杀菌技术不断升级发展，其中巴氏杀菌技术也得到显著提升。如今，许多企业推出的巴氏杀菌机具有灭菌时间短、速度快，灭菌效果好，并且能够灵活地调节温度和保温时间处理，减少产品活性营养物质的损失，确保风味和营养。
 
　　目前，虽然我国低温巴氏杀菌乳的市场占有率还不高，但是随着巴氏杀菌技术、设备的快速发展，冷链条件普及，低温巴氏杀菌乳将迎来广阔的市场前景，也让更多国人从“喝上奶”到“喝好奶”，喝上低温巴氏鲜活奶，让中国人的健康更有活力
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